Chi Siamo

Molino Bel Trappeto è un mulino e pastificio artigianale nato dal recupero di un mulino storico a Niscemi nel cuore della Sicilia. Produciamo farine, pasta fresca e pasta secca utilizzando grani antichi siciliani come Perciasacchi e Senatore Cappelli. Uniamo tradizione autenticità e capacità produttiva per offrire prodotti destinati a ristoranti, enoteche, negozi gourmet e distributori selezionati. Ogni lavorazione nasce da una filosofia che rispetta i tempi della tradizione: la lenta macinazione a pietra preserva profumi, nutrienti e autenticità del chicco, dando vita a farine vive e genuine che raccontano la storia agricola della Sicilia.

Il Molino Bel Trappeto rappresenta una parte importante della memoria storica di Niscemi: per anni è stato considerato il molino più importante del territorio, prima di essere dismesso e lasciato inattivo. Nel 2019, un gruppo di giovani imprenditori niscemesi decide di riportarlo al suo antico splendore con l’obiettivo di valorizzare il territorio, tutelare la biodiversità dei grani siciliani e riscoprire le tradizionali modalità di produzione.

L’unione tra esperienza artigianale, innovazione produttiva e attenzione alla qualità consente oggi al Molino Bel Trappeto di offrire prodotti sani, genuini e profondamente legati all’identità siciliana.